Όπως κάθε χρονιά έτσι και φέτος κάναμε τις καθιερωμένες χημικές αναλύσεις του ελαιολάδου, ειδικά για την φετινή χρονιά κάναμε και μια ανάλυση ελαιολάδου που η συγκομιδή του έγινε στις 10 Ιανουαρίου του 2013 δηλαδή σχεδόν 20 ημέρες απο την προηγούμενη συγκομιδή. Στο συγκριτικό θα δείτε την διαφορά στη ποιότητα του ελαιολάδου που μαζεύτηκε στις 20 Δεκεμβρίου με αυτό στις 10 Ιανουαρίου, δώστε προσοχή στον αριθμό των υπεροξειδίων ο οποίος σχετίζεται με το τάγγισμα, κάψιμο στο λαιμό. Το συγκριτικό το έκανα για να δείξω πως υπάρχει διαφορά στην ποιότητα του ελαιολάδου που ο κάθε παραγωγός πουλάει. Στο μάζεμα που έκανα στις 10 Ιανουαρίου η παραγωγή ήταν κατα 50% αυξημένη λόγω μεγάλης ωριμότητας του καρπού. Τέλος να ξεκαθαρίσω πως όλη η συγκομιδή έγινε πριν τα χριστούγεννα απλά έμειναν μερικές ελιές η οποίες και μαζεύτηκαν τον γενάρη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου